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自制无油健康的麦乐鸡块的做法

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自制无油健康的麦乐鸡块

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说起麦乐鸡大家肯定会想起某洋快餐店，这个食物伴随着很多人的成长。外酥里嫩口感酥脆真的很有点让人欲罢不能，同样的我家的两个娃也非常的喜欢，每次去都要点上一份，吃完还老是说吃不够，但是每次都不敢让他们多吃，毕竟除了油炸食品油腻不健康之外，也不知道到底添加了什么其他不知道的东西，而且更不知道食材究竟放了多久。不是自己亲手做的真的不放心。现在这么美味的东西自己在家就能做了，而且不用油炸非常的健康，除了费一点时间外真的新手也能轻松驾驭，想知道怎么做的吗？跟着我一起来吧。

食材清单加入采购清单

10~30分钟

鸡胸肉 1块（约500克）

、

蛋白 1个

、

柠檬汁数滴

、

盐 3克

、

生抽 1勺

、

面包糠 150克

、

鸡蛋 2个

、

淀粉 40

、

橄榄油少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鸡腿肉洗净去筋膜切小块放入破壁机中打成肉泥。
步骤2/12 点击查看大图
取出肉泥加入盐，生抽，蛋白，挤入几滴柠檬汁。
步骤3/12 点击查看大图
朝一个方向搅拌至配料和肉末完全混合。
步骤4/12 点击查看大图
将搅拌好的肉末倒入保鲜膜上，整理成长条状，拧紧两头，放入冰箱冷冻两个小时左右成型。
步骤5/12 点击查看大图
冻成型后开始准备后面所需的材料，鸡蛋敲入碗内打散，淀粉和面包糠分别用碟子装好。
步骤6/12 点击查看大图
将冻好的鸡肉条取出，切成大概两厘米左右厚度的小块。
步骤7/12 点击查看大图
将鸡块裹上淀粉再裹上蛋液，最后放入面包糠中滚一圈均匀的裹上面包糠。按这个步骤将所有的鸡块都弄好。
步骤8/12 点击查看大图
炸篮垫上油纸，将弄好的鸡块逐一摆上，再喷上少许的橄榄油。
步骤9/12 点击查看大图
放入提前预热好的ACA北美电器EAF18A空气炸烤箱，选择空气炸功能200度烤15分钟即可。
步骤10/12 点击查看大图
上色非常的漂亮，喷上的橄榄油也全部被析出外面啦！
步骤11/12 点击查看大图
完美出炉，金灿灿的色泽诱人，卖相完全不比外面买的差。
最后一步点击查看大图
咬上一口能听到咔嚓一声，真的是酥脆无比，蘸上番茄酱，酸酸甜甜又外酥里嫩，简直是对味蕾的最大犒赏。从此以后让你告别洋快餐，赶紧动手做起来吧！

小贴士

1、鸡胸肉要去筋膜，不然影响口感。 2、加入蛋白可以增加鸡胸肉的嫩滑口感吃起来也不会柴。柠檬汁可以去腥和增加鲜味，最好不要省略。 3、喷上少许橄榄油可以让烤制的过程中外皮更加酥脆，不必太过担心，在空炸的过程中油会被析出来的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-12

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