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拯救夏天，无渣桑葚冰激凌的做法

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拯救夏天，无渣桑葚冰激凌

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前段时间，是桑葚的丰收季。妈妈的周边采摘了一箩筐的桑葚，用作熬制桑葚膏。可是宝宝和我本人都不怎么爱吃关于果酱类的东西。出于不浪费，于是给妈妈的料理补一刀。弄成酸酸甜甜的冰激凌吧。细滑无冰渣，感觉是给夏天一个激灵，爽！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

桑葚果酱 30g

、

牛奶 50毫升

、

蛋黄 40g

、

砂糖 30克

、

盐 1/5小勺

、

柠檬汁 12g

、

奶油 200克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
1.准备以上材料和模具容器。
步骤2/12 点击查看大图
2.把蛋黄、牛奶、柠檬汁、砂糖、盐等材料放在容器里面。
步骤3/12 点击查看大图
3.混合材料，搅拌均匀。
步骤4/12 点击查看大图
4.把混合物放进锅里，开小火，隔水搅拌至混合物像酸奶般浓稠。这个步骤看容器受热，和实际情况。大概5－8分钟。
步骤5/12 点击查看大图
5.混合物里放果酱。
步骤6/12 点击查看大图
6.搅拌均匀后，用保鲜纸包裹放冰箱冷冻半小时。待用。
步骤7/12 点击查看大图
7.奶油打至5－6分发。
步骤8/12 点击查看大图
8.奶油倒进混合物里搅拌均匀。
步骤9/12 点击查看大图
9.装裱花袋。
步骤10/12 点击查看大图
10.挤模具，放冰箱。冷冻过夜。
步骤11/12 点击查看大图
11.脱模具。什么模具都可以。如果模具或者容器特别大，建议拿出来回温5-10分钟再吃吧。
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12.杯子的做法，可以适当添加巧克力脆珍珠和花生，果酱等。美味更添层次感。

小贴士

虽然我做的是桑葚味。但实际上可以按照个人喜好换其他味。譬如说，你刚好家里有什么果酱，买的也行，手工也行，都可以这么做。喜欢果味重的宝宝，可以适当加多点果酱。减少点砂糖哈！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-12

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