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咖喱鸡肉土豆小面包❗咸口面包爱好者必做

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蔡蔡的烘焙小日子

超级好吃柔软的咖喱鸡肉土豆小餐包~料多多，喜欢咸口味面包的朋友一定要尝试一下~平时吃惯了咖喱土豆饭，尝试一下咖喱土豆面包也是不错的选择呢。 我用风炉烤三层，做了24个，如果是家用烤箱的按照配方减半操作。 配方中咖喱鸡肉土豆馅的用量还有调料都可以根据个人喜欢的口感来调配，可以不用按照我配方中的调味料来，自己喜欢吃啥就放啥，也可以搭配上洋葱胡萝卜这些，百搭餐包，花样吃法~
食材清单 加入采购清单
1小时以上
中种材料：
、
高筋面粉 490克
、
水 295克
、
干酵母 5克
、
主面团材料：
、
高筋面粉 60克
、
低筋面粉 150克
、
细砂糖 80克
、
全蛋液 75克
、
奶粉 30克
、
水 80克
、
盐 9克
、
干酵母 2克
、
黄油 60克
、
咖喱鸡肉土豆馅：
、
鸡胸肉 400克
、
土豆 3个
、
咖喱块 60克
、
生抽（调制鸡胸肉用） 2小勺
、
白胡椒粉（调制鸡胸肉用） 5克
、
生姜粉（调制鸡胸肉用） 3克
、
蚝油（调制鸡胸肉用） 1小勺
、
植物油（调制鸡胸肉用） 几滴
烹饪步骤
小贴士

请灵活掌握配方中的液体，面粉吸水性不一样，请预留液体。看着面团的状态再酌情添加。有很多朋友说：我是按照方子一模一样做的，为什么我的湿了？为什么我的干了？为什么…为什么…做面包一定要灵活掌握配方中的液体，因为面粉的吸水性不一样，南北的气候温度，空气湿度都不一样，一定要看着面团的状态酌情添加，这是老生常谈的话题了！ 时间和温度按照自己烤箱实际的来调节，大烤箱和小烤箱本身就存在着很大的差异，就算同品牌一模一样的两台烤箱都有温差，小烤箱三层的放最底层，四层的放中下层！ 馅料可以根据个人喜欢的口感去调配。 家用烤箱的按照配方减半操作。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-12

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