肉沫茄子
每次吃肉沫茄子我都非常有食欲~既简单又好吃的下饭菜!
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步骤1/9
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茄子、青椒洗净切滚刀 备用
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步骤2/9
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猪肉糜可以买现成的,也可自己剁
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步骤3/9
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葱姜切沫备用
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步骤4/9
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锅中下油,放入猪肉糜和少许料酒(去腥)炒熟捞起备用
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步骤5/9
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锅中放油(可多放点)放入切好的茄子翻炒至茄子水分都炒出来,一定要耐心把茄子炒软才不会影响口感
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步骤6/9
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茄子炒软后依次放入青椒、炒好的猪肉糜进行翻炒
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步骤7/9
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然后依次放入姜蒜末、豆瓣酱2勺,生抽2勺,老抽1勺,糖1勺,醋1勺,盐1小勺翻炒均匀
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步骤8/9
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炒2分钟,再放入一勺鸡精 翻炒一下即可捞出
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最后一步
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这样一盘下饭的肉沫茄子就出锅啦!是不是很有食欲呢!
炒茄子务必耐心,多放点油,慢慢炒,它自己会出水然后软掉,这样的茄子炒出来才好吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-12
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