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家庭版满口香花生米的做法

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家庭版满口香花生米

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10~30分钟 | 配菜(中级)

花生米 500g

、

油适量

、

淀粉 30克

、

面粉 30克

、

糖 100克

、

芝麻适量

、

鸡蛋 2个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
花生米500克，加水浸泡五分钟，清洗干净。花生米加水浸泡主要为了容易挂糊，还有油炸的时候不容易溅油，安全一些。
步骤2/9 点击查看大图
打入俩个鸡蛋，这个根据花生米量的大小而定，可多可少，加入淀粉和面粉，如果喜欢吃脆一点的，可以全部用淀粉。
步骤3/9 点击查看大图
用筷子均匀搅拌，让每粒花生米都能挂上面糊，如果喜欢咸口的，可以加入少量的食盐，增加味道！
步骤4/9 点击查看大图
油温五层热，小火炸花生米，注意不要油温太高，防止花生米炸糊，均匀搅拌，听到花生米发出啪啪声响，即可捞出备用。
步骤5/9 点击查看大图
把花生米炸成这个熊样就可以了，装盘备用！
步骤6/9 点击查看大图
熬糖浆，锅里放入少量凉水，加入白糖，适当搅动。
步骤7/9 点击查看大图
待糖水由大泡变成小泡，并且糖色发黄这个时候糖浆已经熬好了，基本和拔丝地瓜熬糖浆一样。
步骤8/9 点击查看大图
把之前炸好的花生米放入锅中，加入芝麻，快速翻动，待每个花生粒都均匀裹上糖浆和芝麻即可出锅。
最后一步点击查看大图
美味做好了，香甜可口，酥脆有味道，适合做小零食吃，主要自己做比较干净。

小贴士

花生米的做法有很多，我的这种做法比较简单易学习，在炸制过程中注意安全，防止油溅，留个微信号:djy221对美食感兴趣的朋友可以加微信交流，本人沈阳人，一个喜欢做饭研究美食的单身男

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-12

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