豆子烧肉
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/12
点击查看大图
把八角、白寇、草果、香果、老姜、桂皮、小茴香和花椒准备好。
-
步骤2/12
点击查看大图
老姜洗净,切片。八角、白寇、草果、香果、桂皮用水清洗一下,花椒放入佐料碗里,小茴香炒料的时候直接放入锅里。
-
步骤3/12
点击查看大图
大白豆、黑豆和黄豆,装入碗里,倒入温开水,大概泡10个小时(中途需要换水,比如明天要吃,可以今天晚上抓出来泡在碗里)。
-
步骤4/12
点击查看大图
肉洗净后,切小坨,最好纯瘦肉和带有肥肉的肉分开装,然后锅里倒油(干锅倒油),油大概烧30秒,倒入带有肥肉的肉(倒肉时开小火,肉倒后开中大火),大概爆7分钟左右。
-
步骤5/12
点击查看大图
把爆好的肉铲入电高压锅里(瘦肉一起倒入,不要油)。
-
步骤6/12
点击查看大图
放入豆瓣酱,待炒香(不要炒糊了)。
-
步骤7/12
点击查看大图
放入冰糖、老姜、八角、白寇、桂皮、草果、香果、小茴香、花椒,大概炒2分钟。
-
步骤8/12
点击查看大图
把炒好的料倒入电高压锅里,倒入老抽,放一点盐。
-
步骤9/12
点击查看大图
倒入大白豆、黑豆和黄豆,放一点盐,筷子搅拌均匀,加入清水(刚好淹过豆子),盖上高压锅锅盖。
-
步骤10/12
点击查看大图
把高压锅设置好。
-
步骤11/12
点击查看大图
高压锅压好了。
-
最后一步
点击查看大图
成品。
朋友们,请注意,倒油时要求干锅倒油,如果锅里有水油倒下去会溅(溅到身上就不好了),但是不要把锅烧太久,锅烧久了温度太高,油倒下去怕燃烧。锅里油倒好了,也不要把油烧太久,油烧久了也怕会燃烧,如果温度(锅的温度和油的温度)太高,一定要把火关了,冷却一下。切记切记,所以朋友们,一定要掌握好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-12
豆子烧肉的相关分类
豆子烧肉的相关推荐
-
红烧肉烧豆子
57244人看过 -
红烧肉(啤酒红烧肉)
319899人看过 -
炒豆子(素)
52120人看过 -
田园粉条
115342人看过 -
蒜香红薯叶
1060596人看过 -
泡菜版烂肉碗豆
51547人看过 -
家常炒肥肠
151492人看过 -
凉拌菜
1192555人看过 -
清炒水白菜
22182人看过 -
猪肉白菜饺子
7006人看过 -
豆角鸡蛋饼
131367人看过 -
豌豆杂粮稀饭
64362人看过