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炸带鱼的做法

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炸带鱼

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最近在减肥，食堂很多菜都不能吃，所以就得自己带菜，晚上做好的话就是隔夜的了，早上做就要很早起床。每天都为吃饭折腾的不行，入手了ACA北美电器空气炸烤箱EAF18A之后这带饭问题就解决了。我是有宿舍的，但是一般做饭炒菜需要时间长就不适合，现在这台炸烤箱大大缩减了我的做饭时间了，一般炸个东西只要15分钟左右，加上预热什么的也就20几分钟就完全搞定了，隔夜把东西腌制好，第二天中午炸一下吃完时间完全可以的，一点不影响午休的时间。今天做的是炸带鱼，卖相差了点，但是味道还不错！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

带鱼 1条

、

生抽 2勺

、

蚝油 1勺

、

料酒适量

、

盐少许

、

胡椒粉少许

、

姜 3片

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
带鱼处理干净后切成段，放入姜丝。
步骤2/13 点击查看大图
加入一盖子料酒。
步骤3/13 点击查看大图
2勺生抽。
步骤4/13 点击查看大图
1勺蚝油。
步骤5/13 点击查看大图
适量盐和胡椒粉。
步骤6/13 点击查看大图
拌匀后蒙上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜。
步骤7/13 点击查看大图
第二天，取出来怎么炸。ACA北美电器空气炸烤箱选择空炸模式200度预热5分钟左右。
步骤8/13 点击查看大图
把腌制好的鱼段摆入炸篮里，为了便于清洗，可以铺一层锡纸。然后把炸篮放入空炸烤箱中层。
步骤9/13 点击查看大图
选择空炸模式200度13分钟。(这里要注意一些，想要保证鱼段皮不破，最好腌制好的鱼裹一层淀粉，我因为减肥就没裹！)
步骤10/13 点击查看大图
10分钟左右取出炸篮，把鱼翻面，可以看出鱼皮还是掉了一些的，不过刚好，因为我不爱吃皮，哈哈。
步骤11/13 点击查看大图
翻好面的鱼再次摆入烤箱中层炸完余下的时间就可以了！
步骤12/13 点击查看大图
小心地取出摆盘就可以开吃了，其实如果不将就，直接对着炸篮吃也是可以的，不过就是感觉太不淑女了，哈哈。
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鱼热很嫩，味道不错！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-12

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