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无糖抹茶冻芝士蛋糕，新手0失败！

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大热天的，能不用烤箱就不用烤箱，做道清清爽爽的下午茶点——无糖抹茶冻芝士蛋糕！ 0糖0卡0脂的爱乐甜，甜味和白砂糖一样，等比替换白糖。在控糖的朋友们也可以放心大胆地吃。微苦清爽的抹茶，浓郁的乳酪香气，以消化饼干做基底，几种味道在嘴里扩散开来回味无穷！！新手向0失败，试试看吧~~

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

无糖消化饼干 80g

、

奶油奶酪 250g

、

牛奶 100g

、

黄油 40g

、

吉利丁 20g

、

淡奶油 150g

、

爱乐甜零卡糖 60g

、

抹茶粉适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
我们把消化饼干装进塑封袋中，用擀面杖压碎。比较难压碎的部分，用擀面杖的侧边把它们敲碎。
步骤2/9 点击查看大图
黄油提前放进微波炉融化，倒入碗中跟饼干碎一起搅拌均匀。把混合好的饼干碎倒进模具，用勺子铺平压实。注意一定要压紧哦，避免蛋糕切开的时散架。放进冰箱冷藏半小时左右。
步骤3/9 点击查看大图
想要做出好吃的冻芝士蛋糕，奶油奶酪一定要软化到位，要软到可以用勺子随意翻动的程度哦！用打蛋器打发，软化到位的奶酪打出来是光滑没有颗粒的。打发好后先放在一旁备用。
步骤4/9 点击查看大图
接着倒入提前泡软的吉利丁片搅拌均匀。
步骤5/9 点击查看大图
继续加入爱乐甜零卡糖，这次我们用的是爱乐甜大黄袋装的一倍甜零卡糖，所以用量跟平常白砂糖的量是一样的。
步骤6/9 点击查看大图
搅拌均匀后关火放在一旁备用。
步骤7/9 点击查看大图
把芝士糊倒入冷藏好的饼底里。轻轻震几下，让芝士糊的气泡消失。继续放入冰箱，冷藏5小时左右。
步骤8/9 点击查看大图
脱模的时候可以用热毛巾在模具周围绕一圈，热敷1分钟。等到芝士边缘有融化的迹象时，拿掉毛巾，就可以轻松从底部取出芝士蛋糕啦！
最后一步点击查看大图
最后撒上适量抹茶粉，抹茶粉带有苦味，所以不要撒多哦。

小贴士

食谱里的配料是6寸模具的量，爱乐甜零卡糖，0糖0卡0脂，甜味和白砂糖相同，等量替换就好~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-12

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