无糖抹茶冻芝士蛋糕,新手0失败!
大热天的,能不用烤箱就不用烤箱,做道清清爽爽的下午茶点——无糖抹茶冻芝士蛋糕! 0糖0卡0脂的爱乐甜,甜味和白砂糖一样, 等比替换白糖。在控糖的朋友们也可以放心大胆地吃。 微苦清爽的抹茶,浓郁的乳酪香气,以消化饼干做基底,几种味道在嘴里扩散开来回味无穷!! 新手向0失败,试试看吧~~
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步骤1/9
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我们把消化饼干装进塑封袋中,用擀面杖压碎。比较难压碎的部分,用擀面杖的侧边把它们敲碎。
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步骤2/9
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黄油提前放进微波炉融化,倒入碗中跟饼干碎一起搅拌均匀。把混合好的饼干碎倒进模具,用勺子铺平压实。注意一定要压紧哦,避免蛋糕切开的时散架。放进冰箱冷藏半小时左右。
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步骤3/9
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想要做出好吃的冻芝士蛋糕,奶油奶酪一定要软化到位,要软到可以用勺子随意翻动的程度哦!用打蛋器打发,软化到位的奶酪打出来是光滑没有颗粒的。打发好后先放在一旁备用。
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步骤4/9
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接着倒入提前泡软的吉利丁片搅拌均匀。
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步骤5/9
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继续加入爱乐甜零卡糖,这次我们用的是爱乐甜大黄袋装的一倍甜零卡糖,所以用量跟平常白砂糖的量是一样的。
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步骤6/9
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搅拌均匀后关火放在一旁备用。
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步骤7/9
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把芝士糊倒入冷藏好的饼底里。轻轻震几下,让芝士糊的气泡消失。继续放入冰箱,冷藏5小时左右。
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步骤8/9
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脱模的时候可以用热毛巾在模具周围绕一圈,热敷1分钟。等到芝士边缘有融化的迹象时,拿掉毛巾,就可以轻松从底部取出芝士蛋糕啦!
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最后一步
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最后撒上适量抹茶粉,抹茶粉带有苦味,所以不要撒多哦。
食谱里的配料是6寸模具的量,爱乐甜零卡糖,0糖0卡0脂,甜味和白砂糖相同,等量替换就好~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-12
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