牛肉韭黄饺子
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步骤1/9
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牛肉剁馅,买的时候也可以让卖肉的搅馅,我是自己剁的,肥瘦相间的吃起来味道比较好,馅不是很硬
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步骤2/9
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剁好的肉馅加一个鸡蛋,盐、十三香,生抽、蚝油,香油,生姜末顺一个方向搅打肉馅上劲。
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步骤3/9
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韭黄剪根清洗干净控水
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步骤4/9
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和适量的软面团包起来放在一边醒着
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步骤5/9
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醒面的间隙把控水的韭黄切碎和拌好的肉馅拌在一起,放进冰箱
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步骤6/9
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这个时候面团也醒好了,可以准备饺子皮了,面团搓条切合适的块压扁擀成薄厚均匀的饺子皮(不想自己擀也可以买)
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步骤7/9
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皮擀好了就可以冰箱里拿出馅开始包了。
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步骤8/9
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水开下饺子,不盖锅盖煮至饺子胀起,盖锅盖煮两滚起就可以了,不放心可以捞起用手按压饺子有弹性也就熟了,哈哈或者捞一个咬一口尝一下。
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最后一步
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捞在盘子里配醋蒜汁子(也可以调酸汤的)根据自己喜好。我闺女五岁吃18个饺子,给我说这个好吃的人都要晕倒了哈哈
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-12
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