酥掉渣的糖酥饼～拒绝失败

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糖酥饼这是奶奶的味道…… 如今我也操练起来！咬一口糖浆缓缓流出小心烫嘴事实证明心急吃不了热豆腐其实放凉了吃更酥

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30~60分钟 | 配菜(中级)

油皮：

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中筋面粉 180克

、

玉米淀粉 40克

、

玉米油或猪油 70g

、

细砂糖 20克

、

水 95克

、

油酥：

、

中筋面粉 120克

、

玉米淀粉 30克

、

玉米油或猪油 65g

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
油皮：材料集结
步骤2/19 点击查看大图
所有物料混合在一起水慢慢加入搅拌均匀备用
步骤3/19 点击查看大图
油酥：材料集结
步骤4/19 点击查看大图
搅拌均匀备用
步骤5/19 点击查看大图
油皮揉成长条均分15份揉圆备用这时候的油皮手感简直太好了！喜欢软软柔柔的！揉好盖上保鲜膜以免风干
步骤6/19 点击查看大图
油酥也均匀的分15份
步骤7/19 点击查看大图
1、油皮按扁加入一块油酥2、像包包子一样把油酥包裹好3、擀成牛舌形状4、从一头卷起5、擀成长条再卷起6、按扁擀成圆形中间厚外边薄
步骤8/19 点击查看大图
包入馅料喜欢什么口味就包什么白糖、红糖、豆沙、麻酱都OK的包好按扁
步骤9/19 点击查看大图
红豆馅料：红豆沙+红豆蜜豆搅拌均匀白糖馅料：直接用绵白糖就OK了
步骤10/19 点击查看大图
一个蛋黄黑白芝麻烤盘底部抹一层薄薄的油包好的小饼子刷上蛋液撒上芝麻1、单层烤上下火210度 20分钟2、双层烤上下火210度 35分钟 20分钟上下烤盘交换一下
步骤11/19 点击查看大图
白糖的是椭圆形白芝麻
步骤12/19 点击查看大图
豆沙的是圆形黑芝麻
步骤13/19 点击查看大图
烤好了起层了中空很不错
步骤14/19 点击查看大图
中心鼓起来是白糖的作用哦！
步骤15/19 点击查看大图
酥酥酥
步骤16/19 点击查看大图
大家赶快做吧
步骤17/19 点击查看大图
孩子超喜欢
步骤18/19 点击查看大图
红豆馅中间掰开太酥了吧！✌️馅料十足就是比买来的料足
最后一步点击查看大图
白糖馅实在没忍住着急了把嘴烫一下！咬一口糖浆缓缓流出小心烫嘴事实证明心急吃不了热豆腐其实放凉了吃更酥