紫薯凉糕
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每次用紫薯做甜点都很惊喜,颜色真的很漂亮。软糯糯的粉团放上紫色的夹心,再裹上熟黄豆粉,又香又糯。味道是淡淡的清甜,就算吃一盘也不会觉得腻。 做法不难,搅一搅、蒸一蒸、裹一裹就能完成,放凉了也不会变硬,但不建议隔夜哦。
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食材清单
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30-60分钟
| 配菜(中级)
紫薯馅:
、
紫薯
125g
、
炼乳
5g
、
牛奶
25g
、
凉糕:
、
黄油
8g
、
糯米粉
90g
、
粘米粉
10g
、
木薯淀粉
10g
、
细砂糖
20g
、
清水
110g
、
黄油
15g
、
其它:
、
熟黄豆粉
适量
烹饪步骤
-
步骤1/8
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紫薯洗净去皮切薄片
-
步骤2/8
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上蒸锅,大火蒸20分钟至软烂。
-
步骤3/8
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取125g蒸好紫薯,加5g炼乳、25g牛奶、8g黄油,用料理棒搅打成细腻的紫薯泥,装入裱花袋备用。
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2020-06-12
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