苦瓜炒鸡蛋(清炒)
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步骤1/6
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苦瓜洗净,把中间掏干净,切斜薄片。两个鸡蛋打容器里,放适量盐打散。蒜瓣拍碎,干辣椒切段
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步骤2/6
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炒锅里倒入适量油,把鸡蛋炒散,用锅铲切成小块,盛出备用
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步骤3/6
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热锅里另再倒入适量油,加入干辣椒段和蒜,爆香
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步骤4/6
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倒入苦瓜翻炒,再加入适量盐和十三香翻炒均匀
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步骤5/6
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炒至八成熟倒入鸡蛋,再翻炒
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最后一步
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加入适量鸡精,翻炒均匀就出锅了
1⃣有的人不喜欢这样苦,可以先把切的苦瓜放开水里焯一下水,焯个一分钟捞出沥干了再炒,就没那么苦了。
2⃣我是生炒的,苦瓜生的也可以吃,所以个人觉得炒的时候不要炒全熟了,我个人喜欢吃稍微脆一点的
3⃣这么清淡的一道菜真适合这大夏天,清热降火
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-12
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