红烧肉
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步骤1/11
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五花肉洗净,切小块。
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步骤2/11
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锅内加适量清水,放入五花肉、姜片、适量料酒,大火焯水。
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步骤3/11
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焯出浮末
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步骤4/11
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捞出五花肉,冲洗干净备用。
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步骤5/11
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准备葱姜蒜八角香叶桂皮干红辣椒
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步骤6/11
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另起锅,倒入少许食用油,小火油热后放入一块冰糖,炒糖色。
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步骤7/11
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倒入五花肉快速翻炒,加葱姜蒜八角香叶桂皮、2小勺生抽、半小勺老抽、少许料酒、少许盐,翻炒均匀。
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步骤8/11
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加开水没过肉块,大火烧开后转小火。
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步骤9/11
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期间翻炒尝味
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步骤10/11
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煮至汤汁减少,肉质软烂。
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最后一步
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盛盘,撒少许葱花。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-12
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