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红烧肉的做法

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红烧肉

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五花肉，我很少拿来做红烧，一般都是跟梅干菜一起炖。但看《向往的生活》，黄老师的红烧肉令嘉宾们赞不绝口，吃的停不了口。我看的也流口水了，今天我也来试试，做一下这道菜吧！

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1小时以上 | 切墩(初级)

五花肉一条

、

酱油 5汤匙或适量

、

料酒适量

、

八角两粒

、

冰糖 1汤匙

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
五花肉切厚块，焯水，捞起冲干净泡沫。
步骤2/5 点击查看大图
热锅，倒入五花肉，煸炒出油。
步骤3/5 点击查看大图
五花肉经过煸炒后，逼出一些油脂，倒入料酒、酱油、水，水以没过五花肉再多一些为宜，水多一点也没关系，多了就炖久一点。再丢两粒八角、冰糖进去。可以加点老抽上色，我不喜老抽的味道，所以我没有加。
步骤4/5 点击查看大图
倒入砂锅中小火慢慢炖煮，最后看水快烧干的时候大火收汁。
最后一步点击查看大图
撒上葱花，成品。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-11

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