大夏天里难以抗拒的一碗面 麻酱鸡丝凉面
早就想吃凉面了 恰逢最近两天多雨又闷热 全家都没有胃口 那就赶紧做起来吧 最爱的口味 还是麻酱鸡丝凉面
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步骤1/12
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鸡胸放入冷水锅中 加葱段姜片 一勺料酒 香叶八角花椒 开火 水沸后煮七八分钟 加了佐料闻起来好香啊
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步骤2/12
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筷子这样轻松插透 就可以了 关火继续焖三分钟
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步骤3/12
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煮好的鸡胸捞出来 立刻放入冰水中 这样鸡肉会比较嫩
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步骤4/12
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鸡胸捞出沥水 顺着肉的纹理撕成细丝
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黄瓜切丝
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步骤6/12
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蒜切末 加点温水 一丢丢盐 浸泡成蒜水备用
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步骤7/12
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没买到棍面 楼下超市买黄瓜 顺嘴一问 老板娘阿姨豪爽的匀了一半自家手擀面给我 人太好了
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步骤8/12
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水沸后煮面 不用特别软 尝尝刚熟 即可捞出
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步骤9/12
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过凉 这样面条爽滑不坨
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步骤10/12
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忘了拍麻酱了:麻酱用温水一点点澥开 调入两勺生抽 一勺醋 半勺糖 一勺尖的五香粉和鸡粉 麻酱料就好了
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步骤11/12
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面条上码黄瓜丝 鸡丝 剁碎的辣萝卜干儿 五香果仁碎 淋麻酱料汁 蒜水 再加一勺油辣子
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最后一步
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拌匀 太好吃了 减肥大计又落空了哈
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-11
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