鲅鱼丸子汤——水上芙蓉,地道胶东味儿
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我的家乡是美丽的滨海小城——威海,这里三面环海,一面环山。这里是全国卫生城市、全国文明城市、联合国颁布的最适合人类居住城市。这里的夏季清爽宜人,这里的人们热情好客,5—10月欢迎豆子们来威海,看海、聊天、吃海鲜
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食材清单
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30~60分钟
| 配菜(中级)
新鲜鲅鱼
1条(实际用肉约500克)
、
葱
1棵
、
姜
适量
、
香菜
1棵
、
食盐
适量
、
料酒
2勺
、
蚝油
1勺
、
鸡精
1勺
、
食用油
2勺
、
牛奶
600毫升
、
白胡椒粉
1茶匙
烹饪步骤
-
步骤1/7
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将鲅鱼去除腮和内脏洗净,控水备用。
-
步骤2/7
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从鱼尾部起,将两侧鱼肉用刀片下。去鱼皮,将鱼腹部的刺逐一取出。
-
步骤3/7
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葱、姜、鱼肉一起加入绞肉机。
步骤4/7
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发布于 2020-06-11
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