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原味司康的做法

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原味司康

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金龙鱼糕点用小麦粉200克，

、

黄油40克，

、

牛奶40克，

、

糖粉30克，

、

鸡蛋液40克，

、

无铝泡打粉3克，

、

盐1克。

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材，糕点用小麦粉也就是低筋面粉，另外准备黄油、牛奶、糖粉、无铝泡打粉、盐和鸡蛋。
步骤2/9 点击查看大图
面粉中倒入泡打粉、盐、糖粉拌匀，黄油无需软化，切成小颗粒倒进去。
步骤3/9 点击查看大图
用手将所有食材搓匀，搓成粗玉米粒的状态。
步骤4/9 点击查看大图
倒入牛奶和蛋液，揉成不粘手的面团。一个鸡蛋大约50克左右，用完剩下的留着涂抹表面。
步骤5/9 点击查看大图
案板上撒上一些干面粉，将面团擀成厚度为两毫米的薄片，找一个瓶盖压出圆形面片，有模具的话也可以压出不同的造型。
步骤6/9 点击查看大图
压出的面片刷上一层蛋液，烤箱开始预热，170℃预热10分钟。
步骤7/9 点击查看大图
放入烤箱中层，烤20分钟，注意留意上色情况，想要烤出来的颜色好看的话可以中途打开烤箱盖上一层锡纸挡住一部分热量。
步骤8/9 点击查看大图
烤好的司康外酥里软，我这里的糖量比较少，做出来也不是很甜，如果想要口感更丰富可以添加一些蔓越莓干、坚果等等，想吃咸味的话可以添加肉松、香肠、香葱等等。
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非常适合刚刚入烘焙的新手来尝试，赶紧动手试试吧！

小贴士

1、想要司康外酥里软，在揉面的时候不要过度地去揉，面团成型就可以了。 2、面片不要擀太厚，烤的过程中还会膨胀。 3、烤箱温度和烤的时间根据个人烤箱脾气来决定。 4、烤好的司康避免受潮，放凉之后用保鲜袋装起来常温保存。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-11

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