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酸辣柠檬凤爪

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夏天到了，天气越来越炎热，现在就想多吃些清爽解腻还过瘾的菜品，如果能够是酸辣开胃的就更好啦！今天这道酸辣柠檬凤爪就是最适合在夏季吹着空调，看着电视，边追剧边啃软糯Q弹的鸡爪啦！味道超级赞哦! #夏日撩人滋味# 参与活动: #夏日撩人滋味#
食材清单 加入采购清单
1小时以上
鸡爪 1000克
、
柠檬 半个
、
小米辣 3个
、
香菜 10克
、
大蒜 8克
、
黄瓜 1根
、
草果 2个
、
桂皮 1个
、
花椒（煮鸡爪用） 15粒
、
八角（煮鸡爪用） 2个
、
香叶（煮鸡爪用） 5片
、
料酒 30克
、
家乐鸡精 15克
、
香叶（煮花椒水用） 3片
、
花椒（煮花椒水用） 35-40粒
、
八角（煮花椒水用） 2个
、
白醋 30克
、
香醋 20克
、
生抽 25克
、
白糖 40克
、
家乐鸡精（调酱汁用） 5克
、
冰块 适量
烹饪步骤
小贴士

1.鸡爪最好剪去指甲再进行烹饪，更加方便卫生 2.将煮好的鸡爪放入冰水中可以帮助鸡爪迅速降温，这样处理好的鸡爪肉质Q弹有嚼劲，更加好吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-11

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