蒜香黄油奶酪小餐包
一次发酵超级快手又好吃的蒜香小餐包,最近大火的蒜蓉面包简易版,热量也降低了许多~
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步骤1/10
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小餐包所有材料除去黄油都放入面包机或者厨师机中,酵母加到牛奶中静置一会儿后加入~
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步骤2/10
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开始和面程序,揉到比较粗糙的厚片~
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步骤3/10
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然后加入室温软化好的黄油重新开启揉面模式,扯一小块面片慢慢拉扯一下就会看到薄薄的膜了~
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步骤4/10
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无需发酵和整形,分成16等份~
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步骤5/10
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滚圆摆在28✖️28烤盘上~
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步骤6/10
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烤箱放一碗热水发酵至1.5倍大~
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步骤7/10
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用小刀划一下十字,发酵的时候做蒜蓉奶酪酱:奶油奶酪隔水加热至顺滑状态,再加入盐、蒜泥、软化好的黄油一起搅匀放入裱花袋~
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步骤8/10
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蒜蓉奶酪酱挤在十字划口处,撒葱花~
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步骤9/10
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放入预热好的烤箱180度20-25分钟左右~
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最后一步
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超级松软好吃,蒜香浓郁~
液体的量根据面粉的吸水性不同可以自己调整,原则是面团湿润一些更容易出手套膜,不过亲测没有出手套膜也一样很松软好吃~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-11
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