时令菜「丝瓜炒鸡蛋」
丝瓜清热凉血,夏季是吃丝瓜的季节 加上鸡蛋一起炒,口感鲜美 每家都有自己的做法和顺序 我们家还喜欢加上几块豆腐一块炒 营养均衡,很合适老人孩子
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步骤1/10
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食材集合
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步骤2/10
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丝瓜去皮,鸡蛋打散,豆腐用盐水提前泡好(这样豆腐入味儿),这道菜蒜多点才好吃哦~
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步骤3/10
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热锅放油
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步骤4/10
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先放鸡蛋
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步骤5/10
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放蒜片炒香(去去鸡蛋的腥味)
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步骤6/10
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放丝瓜炒均匀后,放盐,炒出汁儿
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步骤7/10
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再来点儿水
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步骤8/10
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放上豆腐,糖,鸡精
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步骤9/10
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焖炒一下就可以出锅了
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最后一步
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汤汁拌米饭,好下饭呀
不喜欢豆腐的可以选择不放,完全是因为我们喜欢就加了。
丝瓜要现切现炒,不然炒完会变黑。或者切大块一点,焯下水。也可以加一点点小苏打,就不会发黑,但是我们家不喜欢加这些。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-11
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