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桂花冷萃咖啡丨香醇冰爽

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菜菜美食日记

我这个冷萃咖啡的方子，和冷泡茶一样，也是通过低温浸泡的方法来萃取咖啡的风味。 用这个方法制作的咖啡，喝起来更加清爽，花果香等小分子风味物质会释放得更充分，酸涩感也会大大降低。 萃取好的咖啡可以直接喝，也可以作为特调咖啡的基底，调制出更多不同风味的饮品，比如我今天这杯桂花冷萃咖啡~
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
冷萃咖啡 100ml
、
糖桂花 15g
、
干桂花 适量
、
冰块 适量
、
【冷萃咖啡】
、
中度烘焙咖啡豆 30g
、
纯净水 450ml
、
巴旦木仁奶 150ml
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-11

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