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腐竹烧牛腩的做法

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腐竹烧牛腩

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30~60分钟 | 配菜(中级)

牛腩 500g

、

腐竹 500g

、

酱油 30ml

、

盐少许

、

葱姜少许

、

洋葱 100g

、

蚝油勺2

、

黑胡椒碎

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将牛肉泡出血水、切片用生抽、料酒、黑胡椒碎、盐、蚝油淹20分钟备用！腐竹泡水切段！洋葱切块、葱姜切丝！
步骤2/7 点击查看大图
热锅凉油、葱姜爆香！
步骤3/7 点击查看大图
淹制好的牛肉下锅翻炒变色、加料酒去腥、加生抽调味、老抽上色！
步骤4/7 点击查看大图
大火翻炒均匀、放洋葱继续翻炒！
步骤5/7 点击查看大图
继续翻炒一会儿、放泡好的腐竹！
步骤6/7 点击查看大图
加入热水没过食材、加少许盐调味、加二个干辣椒段提味！
最后一步点击查看大图
大火烧开、小火收汁即可！

小贴士

牛肉一定要淹制入味！腐竹一定要最后下！洋葱炖化后牛肉正好！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-11

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