浓香下饭 三文鱼头鱼皮煲
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食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
三文鱼头
一个
、
三文魚皮
1张
、 、 、 、 、 、 、
蠔油
、
鱼露(可免)
、 、 、 、 、
烹饪步骤
-
步骤1/4
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三文鱼头洗好、剪成小块;三文魚皮去鳞、剪成块,去鳞去得我简直要疯了;倒入料酒、生抽、蠔油、魚露、胡椒粉、辣椒粉、白糖、淀粉抓一抓,然后倒香油抓一抓,腌20分钟
-
步骤2/4
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锅热、倒油,油热,放入大葱、蒜头、香菜根、姜丝爆香
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步骤3/4
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放入三文魚头、魚皮煎2分钟,翻一面再煎,盖锅盖6-7分钟焖八九成熟(中途可能需要翻面)
-
最后一步
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加入葱段、芹菜、蒜苗,焖熟出锅
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-11
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