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虾仁豆腐(石锅豆腐)

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筐纳湮

在外面店里吃的一道石锅豆腐很喜欢，回家特意试作一下。因为家里没有石锅干脆就直接叫菜的原料名“虾仁豆腐吧”
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
新鲜虾仁 100克
、
嫩豆腐 2块
、
香葱 1颗
、
低钠盐 20克
、
白胡椒粉 10克
、
清水 1小碗
、
黄酒 40ml
、
色拉油 15克
、
耗油 1小勺
、
生粉 1勺
烹饪步骤
小贴士

1、豆腐先整块的焯水后再切小块就不容易散，豆腐下油锅后翻炒要迅速可以试试颠锅技法。 2、因为豆腐比较吃味道，所以盐可以比平时多放点。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-11

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