干烧小鲈鱼
鲈鱼你还在傻傻的清蒸吗看看大厨今天怎么做干烧鲈鱼把,搭配丰富,做法讲究,好吃下饭
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步骤1/8
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将买来的鲈鱼在杀干净。沙鲈鱼的时候注意你的小手别伤到了
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步骤2/8
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准备辅料,大葱切丁,二荆条辣椒切成丁蒜米从中间对破生姜片,冬笋丝。青豌豆,豆豉豆,瓣酱,蚝油,备用
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步骤3/8
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接下来锅中烧油,油温烧至100°。下入鲈鱼。炸制定行即可捞出备用
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步骤4/8
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锅中在次加入50克色拉油下入豆瓣油,葱姜蒜,豆豉豆瓣酱,蚝油炒出香味,
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步骤5/8
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下入鱼,放料酒,开小火让料酒的香味挥发到鱼身上。加适量的水
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步骤6/8
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下入豌豆和冬笋丝。小火烧制5分钟收汁儿。
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步骤7/8
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汁收的差不多了开始调味加白糖味精鸡精胡椒粉
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最后一步
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下入藤椒油和小米辣二荆条即可出锅
1杀鱼的时候注意不要伤到手。
2如果喜欢吃辣的同学可以,把二荆条辣椒和小米椒提前放入锅中。
3如果不喜欢吃麻的同学可以放香油
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-11
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