简易素食版(钵钵鸡)的做法

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简易素食版(钵钵鸡)

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钵钵鸡是一种四川传统名小吃，属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡，别具风格。1990年获成都市个体名小吃优质奖，1991年被成都市人民政府命名为优质名小吃。

食材清单加入采购清单

各种丸子适量

、

各种蔬菜适量

、

土豆、火腿肠适量

、

开水一锅

、

钵钵鸡调料 1包

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
各种丸子装盘准备，食材没有固定，可根据自己喜欢购买。如图上所示，
步骤2/11 点击查看大图
魔芋、土豆、火腿肠等装盘准备，食材没有固定，可根据自己喜欢购买。如图上所示，
步骤3/11 点击查看大图
莲花白、香菜等装盘准备，食材没有固定，可根据自己喜欢购买。如图上所示，
步骤4/11 点击查看大图
再来个大合集吧
步骤5/11 点击查看大图
准备一把洗干净的竹签，如图所示
步骤6/11 点击查看大图
再把所有的菜都串起来，哈哈，来撸串串吧！
步骤7/11 点击查看大图
提前购买的钵钵鸡。我喜欢这款调料真的很好吃。是目前我觉得比较好吃的一款。
步骤8/11 点击查看大图
水烧开后，把食材不易煮熟的先放进去煮，煮得快差不多了再放易煮熟的进去煮。
步骤9/11 点击查看大图
都煮熟后。取出沥干水份备用。如图所示
步骤10/11 点击查看大图
将钵钵鸡调料倒入小锅中，煮熟的食材全部放入钵钵鸡调料中，用勺子把料汁淋在食材上。基本上就可以开吃了，但是泡一泡更入味哦。味道会更好。
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将钵钵鸡调料倒入小锅中，煮熟的食材全部放入钵钵鸡调料中，用勺子把料汁淋在食材上。基本上就可以开吃了，但是泡一泡更入味哦。味道会更好。

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

钵钵鸡料汁可以适量的加凉开水的哦。如果料汁少菜多情况下。盐味不足适量的加点。这是一款素食简单的钵钵鸡。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-11

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