复刻徽州美食——油辘粉粿
网络时代真好,在家不出门就可以知道天下美食。在网上看到一个徽州美食, 油辘粉粿。金灿灿的表皮,黑芝麻馅料,非常眼馋。 在网上查了一下,没有看到具体的做法,自己根据描述,试制了一下,挺好吃的。欢迎徽州的朋友前来指点。
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步骤1/9
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来源。将饼皮部分活成均匀的面团, 表面盖好静置半小时。馅料制作:猪油放入锅中烧热将黄豆粉和黑芝麻粉放入锅中翻炒出香味儿,加红糖粉搅拌均匀。晾凉备用。
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步骤2/9
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将静置好的面团平均分成六份。
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步骤3/9
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分别滚圆静置十分钟。
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步骤4/9
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取一份擀成大的圆片。
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步骤5/9
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包入馅料。
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步骤6/9
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擀到扁扁的。薄薄的。
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步骤7/9
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平底锅刷菜籽油。烧热后,将饼胚放入锅中。我用的是九.阳多功能锅,一次刚好煎六个。
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步骤8/9
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煎到表面焦黄即可。我放的油比较少,放油多点会更好看。
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最后一步
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很喜欢,感觉好好吃哦!
复刻徽州美食,欢迎徽州姐妹光临指导。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-10
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