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鸡蛋灌饼的做法

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鸡蛋灌饼

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10~30分钟 | 切墩(初级)

面粉

、

鸡蛋 1个

、

葱

、

火腿肠

、

生菜

、

甜面酱

、

黄豆酱

、

姜，生抽，老抽，糖，鸡精

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
面粉一半温水，一半凉水搅拌揉匀，保鲜膜冰箱静置20_30分钟
步骤2/7 点击查看大图
热油烹制油酥备用
步骤3/7 点击查看大图
姜末小火炒至变色，加入黄豆酱，五香粉或者十三香翻炒。然后加入甜面酱，生抽，老抽，一点白糖，出味加一点水，加入鸡精，最后加入水淀粉。
步骤4/7 点击查看大图
醒好的面分成小面团，擀成长条涂油酥卷起
步骤5/7 点击查看大图
擀面皮
步骤6/7 点击查看大图
热油小火下锅，待定型反面，在鼓起的地方戳洞倒入蛋液
最后一步点击查看大图
煎好后，涂上酱，加火腿肠生菜等

小贴士

要用小火，不然容易糊

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-10

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