煎沙参
沙参,中药名。为桔梗科植物沙参。 中国各地都有沙参,这次的沙参是东北产。 具有养阴清热,润肺化痰,益胃生津之功效。常用于阴虚久咳,痨嗽痰血,燥咳痰少,虚热喉痹,津伤口渴。 主要是太费时间了,自古太费事的食物都挺好吃,煎沙参也不例外。但是真的好吃。但我是真的不想再做一次煎沙参了,太累了。
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步骤1/12
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妈妈从东北给我寄的鲜沙参,看起来想不想人参哈?
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浸泡半小时左右
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步骤3/12
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这个是削皮后的白嫩模样,太麻烦了,沙参本分就有粘液会出,削皮的时候就会出粘液,此粘液又粘又不好洗,粘在手和器皿上简直难洗的很。但是削皮后的沙参有股它特有的清香哦,特别好闻。
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步骤4/12
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削皮后的沙参用擀面杖敲敲打打,成图样。
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步骤5/12
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所有的沙参全部压扁~
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步骤6/12
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这是半成品
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步骤7/12
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用油煎,让沙参变软。
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步骤8/12
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煎成金黄。
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步骤9/12
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准备调料:辣椒酱、芝麻、糖稀、蒜末、一点点盐不要太多、韩式牛肉粉全部放在里面做成调料,再放入盆里将煎好的沙参裹一层红红的衣服哦。
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步骤10/12
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热油锅里将拌好的沙参煎成软软的即可,火不要太大。煎好后捞出,再把剩下的沙参入锅煎。
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步骤11/12
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这是 煎好的沙参。
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最后一步
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起锅等凉后放入盘子里。老公特别爱吃这个,但,让我再做,那是不可能的。太麻烦了。
沙参削皮时会出白白的粘液,真的不好洗,最好戴手套,器皿估计过几天才能洗干净。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-10
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