土豆咖喱鸡胸粒：一周土豆不重样

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今天开始，努力跟大家分享各种家常土豆的做法，有些我也是边练边分享啦，比如切土豆丝，我就不擅长，但是会努力练！大家一起动起来！土豆学名马铃薯，是个既可以当做菜，也可以做主食的宝贝！今天跟大家一起做土豆咖喱鸡胸粒，是款减肥也可以吃的菜肴哦！ 100g马铃薯中含蛋白质1.6～2.1g，糖类13.9～21.9g，粗纤维0.6～0.8g，钾1.06mg，钙9.6mg，磷52 mg，铁0.82mg，胡萝卜素1.8mg，硫胺素0.088mg，核黄素0.026mg，尼克酸0.36mg，抗坏血酸15.8mg。马铃薯的营养成分丰富而齐全，其丰富的维生素C（抗坏血酸）含量远远超过粮食作物；其较高的蛋白质、糖类含量又大大超过一般蔬菜。马铃薯营养齐全，结构合理，尤其是蛋白质分子结构与人体的基本一致，极易被人体吸收利用，其吸收利用率几乎高达100%。有营养学家研究指出：“每餐只吃马铃薯和全脂牛奶就可获得人体所需要的全部营养元素”，可以说：“马铃薯是接近全价的营养食物。”

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡胸肉 500克

、

土豆 1个

、

胡萝卜 1根

、

咖喱酱 50克

、

料酒 1勺

、

酱油 1勺

、

白糖 1勺

、

油 1汤匙

、

蒜 5-6瓣

、

姜 1块

、

清水 400克左右

、

盐 1小勺

、

小葱 1-2根

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好全部材料，可根据具体几个人吃来调整哈，我今天的是3-4人份。鸡胸肉1斤（500克），大土豆1个，胡萝卜1根，姜蒜若干，咖喱我用的是这款朋友推荐的酱，市面有很多咖喱块儿。拍照时漏了椰浆，做咖喱，一定一定要加一点椰浆，那是点睛之笔！
步骤2/14 点击查看大图
把鸡胸切粒，加入白糖，料酒，酱油，腌渍10分钟左右；姜切片，蒜拍碎待用。
步骤3/14 点击查看大图
锅内放油，加入姜蒜，煸炒至泛黄。
步骤4/14 点击查看大图
加入鸡胸粒翻炒。
步骤5/14 点击查看大图
翻炒至鸡胸粒都变色。
步骤6/14 点击查看大图
加入土豆块和胡萝卜块儿。
步骤7/14 点击查看大图
加入200-300克水，1小勺盐，大火烧开，转小火稍微炖10分钟左右。
步骤8/14 点击查看大图
这就是刚刚提到的，漏拍的椰浆，给它个单身照，吼吼。
步骤9/14 点击查看大图
2-3勺咖喱酱，约50-70克，加200-300克水，搅拌均匀；另外一个碗里装60克椰浆。
步骤10/14 点击查看大图
锅里已经炖了10分钟，因为是鸡胸颗粒，比较容易熟的。加入调好的咖喱酱再炖5-8分钟。
步骤11/14 点击查看大图
倒入椰浆。
步骤12/14 点击查看大图
加了椰浆后，用铲子翻动一下，再炖2分钟，椰浆不适合久炖，否则失了其口感。2分钟后，关火，准备盛盘开动。
步骤13/14 点击查看大图
满满的一大盘，看着都觉得香！撒上一点小葱段，提升一下下颜值。
最后一步点击查看大图
配上碗杂粮饭，作为午餐，吃了也没心理负担！当然不是一个人吃全部哈，哈哈哈！