辣炒年糕加蛋版
平时很喜欢吃韩式料理,可能与毕业后在韩企实习一年有关吧!今天突然想做炒年糕,可是家里的配菜不是很丰富,反正在主角光环不被夺走的前提就试着做了一下,看着还不错。
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步骤1/12
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先来一张全家福
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步骤2/12
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把年糕放进水里泡五分钟左右
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步骤3/12
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切配菜,把胡萝卜、尖椒切片,圆葱切丝,打好鸡蛋
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步骤4/12
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煮年糕,把年糕煮软煮胖,然后依然放冷水里面泡着。省略此步也可以,后面就多煮一会儿
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步骤5/12
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把鸡蛋炒好。尽量炒大块一些,我炒得有大有小
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步骤6/12
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热锅烧油炒圆葱。也可以用大葱炒过锅底后再炒圆葱。
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步骤7/12
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圆葱炒软后放胡萝卜
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步骤8/12
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继续放尖椒。其实尖椒应该后放,我这样炒出来颜色就不好看了
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步骤9/12
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放韩式辣酱、番茄酱、糖、清醋、盐和清水。按照2:1的比例放韩式辣酱和番茄酱,糖和青醋也按照2:1的比例放进去,再加少量的盐就行。辣的菜里面比较吃盐,可是试着往锅里面放盐。
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步骤10/12
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放入已经煮好的年糕。如果年糕没煮过,在这里就要多煮一会儿啦。
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步骤11/12
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汤快干的时候放入炒好的鸡蛋,要把每块鸡蛋都裹上辣汤
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最后一步
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好了,出锅后撒上白芝麻就可以上桌了
年糕最好用火锅年糕,做出来比较劲道。
调料的比例不必那么严格,适量放进去就好。
尖椒一定要后放,我就放早了,做出来的颜色就不那么绿。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-10
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