美味下酒菜之五香卤豆干
26克
33克
88克
548
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
-
步骤1/11
点击查看大图
豆干洗干净备用
-
步骤2/11
点击查看大图
一面斜刀切,不要切断
-
步骤3/11
点击查看大图
一面垂直切,我这次买的豆干太厚了,不好入味,我从中间切开了,所以一面有颜色,一面是白色,大家可以选薄厚适中的会更省事些
-
步骤4/11
点击查看大图
都切好放到盘子里备用
-
步骤5/11
点击查看大图
油温5成左右,把处理好的豆腐下锅炸透
-
步骤6/11
点击查看大图
如果喜欢吃有口感,很劲道的就一定要炸透
-
步骤7/11
点击查看大图
各种香料准备好,把除了姜以外的香料装纱布包
-
步骤8/11
点击查看大图
另起一锅,加少许油下姜片爆香
-
步骤9/11
点击查看大图
把炸好的豆干一起翻炒几下,加剩余的液体调料和足量的水,因为熬好的卤水要能泡所有的豆干,所以水量不能太少。然后开锅煮20分左右就可以关火晾凉找合适的容器泡起来了。因为我家没有太大的锅了,所以连豆腐和所有料水一起倒高压锅里了。
-
步骤10/11
点击查看大图
上气后压8分钟,关火,冷却后连同纱布料包和卤水一起倒器皿里入冰箱冷藏入味,一般24小时左右就可以吃了,越泡会越入味,泡之前可以尝尝咸淡,如果感觉淡再加些盐,这个就因人而异了。
-
最后一步
点击查看大图
吃时用干净筷子,吃多少取多少 ,在我们家这个小吃也是下酒菜排行榜名列前茅的了,炸透的豆腐干用卤水泡过之后很劲道入味,当然不喜欢吃劲道的炸豆腐时就不要过力了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-10
五香卤豆干的其他做法
五香卤豆干的相关分类
五香卤豆干的相关推荐
-
私房卤豆干
180609人看过 -
超级下饭的肉沫豆腐
465245人看过 -
电热杯煮卤豆干,鸡蛋,熬夜小吃,早点佳品
60367人看过 -
家常卤味~卤味杂锅 卤鸡爪 卤鸡翅 卤豆干 美死啦
67920人看过 -
盐水煮毛豆
11460568人看过 -
红烧茄子
71147980人看过 -
家常菜:包菜炒粉丝,真的比肉还好吃
920991人看过 -
开胃下饭菜,巨好吃的家常鱼香茄子煲
80174669人看过 -
西兰花虾仁蒸鸡蛋
446214人看过 -
#在家做出五星级牛排#黑椒牛仔骨
182715人看过 -
鲜香虾球豆腐羹
3461934人看过 -
玩转四季豆之——干煸四季豆
1734994人看过