桑椹酱
家里的桑椹熟了,地上掉了一些,鸟儿吃了一些,摘一些做桑葚酱,好吃易储存,营养价值高。
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步骤1/7
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准备食材和器具。
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步骤2/7
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柠檬榨汁,除核。
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步骤3/7
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桑椹用清水冲洗2,3次,除杂质。
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步骤4/7
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瓶子消毒:锅中加水煮沸,放入瓶子和瓶盖煮3~5分钟,捞出。
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步骤5/7
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桑椹放入砂锅,加冰糖,加柠檬汁,用手按压5,6次出汁。
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步骤6/7
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中火煮沸,小火收汁约30~40分钟,中途适当搅拌。
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最后一步
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关火,立刻装瓶,拧紧瓶盖,放凉,冷藏储存。
1.用砂锅或平底锅不易糊锅,不用频繁搅拌。
2.可以用白糖代替冰糖,摁压出汁。有时间可以放置3小时左右出汁。
3.可以将桑椹用料理机打成酱,比较细腻。不打汁,直接煮,成品是一颗颗桑椹,有嚼头挺好的。
4.桑椹的梗没有剪掉,不耽误食用,介意或者时间充足,可以剪掉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-10
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