煎谷饲西冷牛扒
在网上129团购了一个套餐，里面有一只面包蟹，一块谷饲西冷牛排，一包虾滑。然后就开始了自己的煎牛排之路～ 文末有个解冻小常识，记得要看到最后哟～
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步骤1/8
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解冻好的牛排 两面撒上小许盐、黑胡椒土豆洗完切好之后用盐水泡一下入味（按个人喜好，可换其他配菜或不放）
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步骤2/8
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平底锅加热放黄油融化（口味清淡的可以选用葵瓜子油和菜籽油）
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步骤3/8
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放入牛排大火煎 （据说能产生100多种肉香）
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步骤4/8
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两面各煎1分钟为5成熟，1.5分钟左右是7成熟，根据对成熟度的喜好把握时间，快出锅的时候留20秒把侧面煎一下
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步骤5/8
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出锅，牛排放碟子上静止3分钟后再切 可以锁紧肉汁
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步骤6/8
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在表面上浇上酱汁或撒上海盐和黑胡椒碎即可
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步骤7/8
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煎好牛排之后利用锅里剩余的油煎土豆，煎到全熟就可以摆盘了
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最后一步
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跟大家分享一下我的面包蟹～哈哈
解冻小常识：
牛肉从冷冻层取出冰箱后，放置3～4小时，等其慢慢解冻。最好是提前一晚把牛排从急冻层放入冷鲜层缓慢解冻，能最大程度保持分子平衡，锁紧肉汁。如果实在是突然想吃牛排那也可以整包泡常温水解冻（不要用热水哟）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-10
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