快手的红糖红枣发糕
红糖红枣发糕，全程不用揉面，蒸出来蓬松香甜，看一下制作过程，真的很快手。
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步骤1/7
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红糖用热水化开，水温在40度加入酵母搅拌均匀。
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步骤2/7
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400克面粉加入2个鸡蛋，用蛋抽搅拌均匀。
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步骤3/7
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红糖酵母水倒入面粉中，搅拌到无颗粒状态，高温发酵1个小时左右，表面有气孔即可。
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步骤4/7
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发酵好的面呈原来的2倍大，放入8寸模具中，表面放上红枣继续发酵20分钟后，冷水上锅，大火蒸25分钟即可，关火焖一会儿脱膜。
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步骤5/7
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出锅的发糕蓬松柔软，红糖和枣香味十足。
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步骤6/7
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成品
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-10
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