豆乳蛋糕卷
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步骤1/7
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4个蛋黄 豆浆 玉米油 糖15克 搅拌均匀
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步骤2/7
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筛入低筋面粉 黄豆粉 用手动打蛋器搅拌均匀备用
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步骤3/7
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4个蛋清中加两滴白醋 40克糖分三次加入蛋清中 打发成湿性发泡 大弯勾状
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步骤4/7
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取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中 用刮刀翻拌均匀
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步骤5/7
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再将蛋黄糊全部倒入蛋白中 翻拌均匀
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步骤6/7
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倒入垫油纸的烤盘中 抹平 震两下
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最后一步
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烤箱先预约 中层烤30分钟 撕掉油纸 冷却后加入打发的奶油卷起 留一部分奶油在表面裱花 筛上黄豆粉做装饰
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-10
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