时令网红小零嘴——陈皮杨梅干
前段时间,在小美女那里吃到了网红蜜饯,一罐蜜饯由一半陈皮跟一半杨梅干组成,两种蜜饯组合起来,别有一番滋味,后来还专门跑去找店铺来着,没找着。干脆吧,网购的陈皮粉到货了,我就自己diy,想来干净卫生,口感也会很好哦! 参与活动: #我们约饭吧#
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简单用水冲洗一下。
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撒点盐浸泡一下。
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捡去枝叶等杂物。
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加一份的细砂糖。
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加两份冰糖,具体的量要根据自己的喜好来加。
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开中小火煮。
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冰糖完全融化,杨梅塌下去就差不多了。
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捞去浮沫,成品会干净美观些。
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步骤9/15
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杨梅汤倒出来冷藏饮用,杨梅果用筷子夹出来铺好。(我用烘干机的网片铺上一层硅油纸,省得清洗网片啦)
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步骤10/15
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烘干机70度,3个半小时。成品是比较潮湿的,如果希望放的久一些,就在烘半个小时到一个小时。
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烘好之后,加适量砂糖。
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加适量陈皮粉,拎住纸张,来回晃动,使杨梅均匀裹上糖和陈皮粉。
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把杨梅干放在有余温的烘干机里过一夜,早上再加点细砂糖。口感刚刚好。
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步骤14/15
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每个人对酸甜的敏感度比一样,糖的配比自定义哈!
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最后一步
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每个人对酸甜的敏感度比一样,糖的配比自定义哈!
加细砂糖和冰糖,1:2比例,细砂糖有防腐作用,延长保质期;冰糖甜度不那么高,口感更醇厚。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-10
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