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时令网红小零嘴——陈皮杨梅干

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前段时间，在小美女那里吃到了网红蜜饯，一罐蜜饯由一半陈皮跟一半杨梅干组成，两种蜜饯组合起来，别有一番滋味，后来还专门跑去找店铺来着，没找着。干脆吧，网购的陈皮粉到货了，我就自己diy，想来干净卫生，口感也会很好哦！参与活动: #我们约饭吧#

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1小时以上 | 切墩(初级)

杨梅适量

、

冰糖两份

、

盐适量

、

细砂糖一份

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
简单用水冲洗一下。
步骤2/15 点击查看大图
撒点盐浸泡一下。
步骤3/15 点击查看大图
捡去枝叶等杂物。
步骤4/15 点击查看大图
加一份的细砂糖。
步骤5/15 点击查看大图
加两份冰糖，具体的量要根据自己的喜好来加。
步骤6/15 点击查看大图
开中小火煮。
步骤7/15 点击查看大图
冰糖完全融化，杨梅塌下去就差不多了。
步骤8/15 点击查看大图
捞去浮沫，成品会干净美观些。
步骤9/15 点击查看大图
杨梅汤倒出来冷藏饮用，杨梅果用筷子夹出来铺好。（我用烘干机的网片铺上一层硅油纸，省得清洗网片啦）
步骤10/15 点击查看大图
烘干机70度，3个半小时。成品是比较潮湿的，如果希望放的久一些，就在烘半个小时到一个小时。
步骤11/15 点击查看大图
烘好之后，加适量砂糖。
步骤12/15 点击查看大图
加适量陈皮粉，拎住纸张，来回晃动，使杨梅均匀裹上糖和陈皮粉。
步骤13/15 点击查看大图
把杨梅干放在有余温的烘干机里过一夜，早上再加点细砂糖。口感刚刚好。
步骤14/15 点击查看大图
每个人对酸甜的敏感度比一样，糖的配比自定义哈！
最后一步点击查看大图
每个人对酸甜的敏感度比一样，糖的配比自定义哈！

小贴士

加细砂糖和冰糖，1:2比例，细砂糖有防腐作用，延长保质期；冰糖甜度不那么高，口感更醇厚。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-10

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