英式司康
口感醇香的英式司康(scone),西方世界的代表点心之一,它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方,一块有长久历史并被称为司康之石 (Stone of Scone) 或命运之石 (Stone of Destiny)的石头而来。
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步骤1/12
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材料全家福,黄油软化,鸡蛋打散成蛋液。
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步骤2/12
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除葡萄干以外的所有材料倒入盆中,混合。
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步骤3/12
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用刮刀搅拌成面团。
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步骤4/12
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加入葡萄干,拌匀。
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步骤5/12
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把面团放到揉面垫上揉一下,面团很黏,可以用刮板配合。揉至表面光滑就可以啦。
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步骤6/12
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揉面垫稍微撒一点粉,把面团干成1.5cm厚的面片。
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步骤7/12
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用极光刻出来一个个圆形。
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步骤8/12
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预热烤箱上下火170度,把刻好的胚子放入烤盘,表面刷蛋黄液。
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步骤9/12
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进烤箱中层,上下火170度烤20分钟,注意上色情况。
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步骤10/12
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每个烤箱的温度有差异,根据自己烤箱的温度调整设置,不要烤糊了哦。
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步骤11/12
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出锅冷却即可。
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最后一步
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典型的英式下午茶必备甜品,配一杯经典英式红茶,一个下午发发呆,再好不过。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-10
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