一道菜,忆家味——红烧牛尾
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步骤1/15
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牛尾骨提前一晚冷藏解冻,新鲜的就不需要了
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步骤2/15
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材料全部准备好
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牛尾放锅中焯水,去掉血沫后清洗干净,吸干水分
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步骤4/15
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起锅烧油
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油热后下入牛尾骨煎至牛尾骨所有面金黄,中间放入迷迭香、蒜,葱和姜
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步骤6/15
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牛尾骨表面金黄后放入其他香料,小火翻炒一下
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步骤7/15
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加入啤酒,转大火煮制沸腾
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步骤8/15
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沸腾后转小火
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步骤9/15
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盖盖子小火焖煮80分钟左右
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趁这个时间白萝卜切块
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步骤11/15
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胡萝卜切滚刀块
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步骤12/15
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80分钟后,下入萝卜块,中火焖煮15分钟
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步骤13/15
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15分钟后挑出香料开始收汁
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步骤14/15
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收至三分之一的汤汁,就可以出锅了
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最后一步
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这样做出的牛尾非常好吃,下饭,如果喜欢吃辣,可以加点辣椒进去
1.一定焖煮,中途不要开盖子
2.要用清爽型啤酒,或者普通啤酒也可以,不要用黑啤或者原浆,不然做出来会苦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-10
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