脆香五花肉
今天尝试做了一份脆皮烤五花肉,加了香料稍做腌制,烤去肥油,脆脆的猪皮,肥瘦相间,不腻不柴,满口生香~好吃是好吃就是太费时间了
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步骤1/9
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五花肉切成皮不断的状态;
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步骤2/9
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放姜、料酒和水煮十五分钟去腥;
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步骤3/9
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五花肉捞出用冷水冲洗一下,拿牙签在猪皮上扎孔;
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步骤4/9
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倒入蒜汁、照烧酱、十三香、五香粉、孜然粉、烧烤粉;
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步骤5/9
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放入酱油;
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步骤6/9
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腌制两个小时入味;
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步骤7/9
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锡纸包裹用牙签固定,猪皮上涂一层白醋再裹上一层厚盐,放去烤箱220°烤20分钟;
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步骤8/9
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取出五花肉刮去盐,去除锡纸再放入烤箱220°烤20分钟;
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最后一步
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脆香扑鼻的五花肉完成了,香酥可口~
1.烤制的时候要时不时看一下烤箱里的肉有没有焦;
2.烤的时候会出很多油,记得拿托盘在下面等油;
3.腌制时间越长越入味,腌制配料可根据个人口味自行调节哈~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-10
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