空气炸锅烤豆腐的做法

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空气炸锅烤豆腐

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咱家的空气锅做过许多食材，基本都是肉类，可就是没做过豆腐，今儿想做个实验，因为在烤的过程中没法加调料，于是就先用调料汁浸泡使豆腐入味，到时等烤熟就可以食用了。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

北豆腐-浸泡 450克

、

蠔油-浸泡 2大勺

、

生抽-浸泡 1大勺

、

老抽-浸泡 1/2大勺

、

白糖-浸泡 1/2小勺

、

胡椒粉-浸泡 1/3小勺

、

辣椒屑-浸泡 1/2小勺

、

八角-浸泡 1朵

、

花椒-浸泡 10粒

、

白酒-浸泡 1小勺

、

葱油-刷面 1大勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
豆腐切块，放入放形密实盒，盒要够大，不要放太满；
步骤2/8 点击查看大图
将浸泡调料放入一碗，调匀，加清水约1/2碗，搅拌；
步骤3/8 点击查看大图
倒入装了豆腐的容器里，水要没过面，放入冰箱1~2天；
步骤4/8 点击查看大图
烹调豆腐前用水冲一冲；
步骤5/8 点击查看大图
用厨房或布吸干水分；
步骤6/8 点击查看大图
空气锅底喷菜油，排放豆腐块，表面刷一层葱油，设置400°F，烤14分钟；
步骤7/8 点击查看大图
烤至金黄色；
最后一步点击查看大图
翻面刷一层葱油，设置400°F，烤14分钟，也烤至金黄色，出锅后直接可以食用，不用加任何汁和调料。

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

一、切块约1~1.5公分厚好些，不要太薄，太薄烤起来比较硬身；二、在烤盘底刷上自蘸的葱油，使豆腐特别香；三、烤好后不用加任何调料，因为之前泡豆腐的汁已经把泡汁调过味了；四、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。

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发布于 2020-06-10

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