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清蒸鲈鱼的做法

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清蒸鲈鱼

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鲈鱼富含多种营养价值，是淡水鱼中含DHA量最高的，因此清蒸鲈鱼最补脑。选用一斤左右的鲈鱼，蒸的时间恰到火候，鱼肉刚熟，细嫩爽滑，鱼肉的鲜美完全的呈现。汤汁带着米酒的甜，豉油的香，吃到嘴里绝对每一口都是享受

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鲈鱼 500g

、

生抽 2勺半

、

料酒适量

、

盐一克

、

胡椒粉一克

、

葱姜丝适量

、

红椒丝适量

、

蚝油一勺

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
准备一条一斤左右的鲈鱼改花刀，放入盐和料酒、姜丝腌制十分钟。（有柠檬汁的可以适当放入）
步骤2/3 点击查看大图
水开入锅蒸十分，蒸好后取出后倒掉多余的水份油脂。
最后一步点击查看大图
倒入调好的料汁（蚝油、生抽、胡椒粉、）放红椒葱丝，烧热的油淋在鱼身上。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-10

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