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棉花蛋糕卷

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A芈菇凉

今天做了一款超柔软的棉花蛋糕卷，忍不住要和大家分享一下，不掉皮，不开裂，巨好吃，没有卷奶油也敲好吃的，抓住几个要点一次就成功，和我一起动手做起来吧 鸡蛋（60克左右）4个，低筋面粉60克，玉米油40克，牛奶50克，糖40克，柠檬汁几滴
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
鸡蛋 4个
、
低粉 60g
、
玉米油 40g
、
牛奶 50g
、
细砂糖 40g
、
柠檬汁 少许
烹饪步骤
小贴士

⚠️每台烤箱的温度不同，一定要摸清楚自家烤箱的温度 我的两台烤箱一台160度25分钟，一台170度20分钟会鼓泡，所以我都不用那台烤蛋糕卷，有时蛋糕卷做不好也有烤箱的原因 ⚠️还有手法的问题，有很多种翻拌方法，其实新手最简单的方法就炒菜手法 ⚠️蛋白的打发，鸡蛋用冰箱冰过的是最好打发且稳定的，状态多观察就不会有大问题，最后放的一次糖后可以低速慢打多观察 好啦! 想到的就这些啦，有问题可以留言哈

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-10

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