酥炸蚕豆
蚕豆,又称“兰花豆”,因为炸开的蚕豆貌似盛开的兰花而得名。油炸蚕豆香、酥、脆的口感,强烈推荐,作为小零食特别赞,完胜来伊份的蚕豆,自己做简单易学,好吃停不下来,喜欢的做起来。 参与活动: #我们约饭吧#
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步骤1/12
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准备食材,蚕豆提前剥好。
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步骤2/12
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剥好的蚕豆洗干净。
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步骤3/12
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锅中加入纯净水,倒入洗干净的毛豆,加入十三香。
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步骤4/12
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再按个人口味加入盐,加入一勺黄豆酱,生抽,搅拌均匀。
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步骤5/12
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最后加入香料,也可以按个人喜好调味,开煤气大火烧开,转小火煮8-10分钟。
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步骤6/12
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煮好的毛豆不要立刻捞出来,浸泡1小时左右。
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步骤7/12
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之后捞出淋干水分,这一步很重要,一定要淋干水分,不然油炸时会金花四溅。
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步骤8/12
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锅中加入食用油,油温6成热时,下蚕豆。
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步骤9/12
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中火炸,炸制适合自己的口味捞出控油。
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步骤10/12
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控油后装盘,巨好吃的小零食,作为下酒菜也超棒。
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步骤11/12
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香酥可口,一粒接一粒,好吃停不下来。
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最后一步
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喜欢的做起来。
这道蚕豆一定要提前煮,入味后再油炸,吃起来才会好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-09
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