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南瓜刀切馒头的做法

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南瓜刀切馒头

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好久没有蒸馒头了，宝贝说想吃馒头，唯有宝贝点餐我才会心甘情愿的去做～哈，加南瓜泥是馒头营养更丰富，颜色如黄金般，南瓜中含有丰富的胡萝卜素，而胡萝卜素在人体内能够被转化为维生素A，维生素A是对人体而言很重要的维生素，能够保护视力，促进上皮组织的生长分化，促进骨骼的发育，所以可以适当多吃一些南瓜呦～参与活动: #我们约饭吧#

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30~60分钟 | 切墩(初级)

中筋面粉 300克

、

南瓜泥约150克

、

酵母粉 3克

、

白砂糖依个人口味

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
首先将南瓜去皮切小块，隔水蒸熟。
步骤2/15 点击查看大图
取出蒸熟的南瓜，放入器具中，用食品叉捣成南瓜泥，放旁边晾凉。
步骤3/15 点击查看大图
南瓜泥晾凉后加入面粉，酵母粉，白砂糖。(不喜欢甜的也可以不加)
步骤4/15 点击查看大图
搅拌成絮状。(不同面粉吸水性不同，还有南瓜含水量也不同，所以面粉与南瓜泥的比例可以根据实际情况来调整)
步骤5/15 点击查看大图
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒5分钟。
步骤6/15 点击查看大图
用擀面杖擀薄片。
步骤7/15 点击查看大图
再卷起来。
步骤8/15 点击查看大图
切出等份的小刀切馒头形状，大小根据个人喜好来。
步骤9/15 点击查看大图
取一个小刀切稍作整形，依次做好，放入蒸屉中。
步骤10/15 点击查看大图
入蒸箱进行发酵，35度发酵40分钟。(发酵方式根据自家方便来即可)
步骤11/15 点击查看大图
发酵至明显变大，可以开蒸，100度蒸15分钟，焖5分钟再打开。
步骤12/15 点击查看大图
蒸好的馒头出炉啦！
步骤13/15 点击查看大图
香甜松软，特别好吃。
步骤14/15 点击查看大图
宝贝一口气吃三个。
最后一步点击查看大图
面包口感的馒头，营养好吃不上火。

小贴士

南瓜泥一定要放凉后再用来和面。南瓜含水量不同，面粉吸水性也不同，所以可以根据实际情况来调整，比如觉得有点干，可以适当加一些水或者再加一些南瓜泥，觉得有点太黏，可以适当加一些面粉，灵活运用即可。用蒸锅隔水蒸也可以，冷水上锅，小刀切时间不变。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-09

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