香辣鸡翅（烤箱版）
肯德基麦当劳的鸡米花香辣鸡翅，想必大家都爱吃。但是吧油炸的比较费油，而且有时候不好掌握容易炸焦了，于是我想试试用烤箱烤。之前用烤箱烤过鸡米花，还不错，又想试试烤箱烤香辣鸡翅。试过之后觉得味道真不错，本身鸡翅中含油，烤箱把鸡皮中的油烤出来，面包糠也不会觉得太干，再蘸点泰式甜辣酱或番茄酱，好吃极了。虽然没有油炸的那么香酥，但是一点也不油腻。
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步骤1/8
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鸡翅中洗干净，在正反两面各划两刀，这样方便腌制入味。
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步骤2/8
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加入适量奥尔良烤翅粉，辣椒粉，一小勺盐，加少量水，拌匀。然后放冰箱冷藏过夜。没有烤翅粉，可以直接用五香粉或十三香加辣椒粉也可以。
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步骤3/8
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第二天要烤时，准备好材料。一个鸡蛋磕里打散搅匀，一个盘子里倒适量玉米淀粉，一个盘子里倒适量面包糠。淀粉和面包糠不够的话后面再加，避免一次放太多，被鸡翅上的水或蛋液弄湿成一坨坨的浪费了。
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步骤4/8
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先用筷子夹一块鸡翅，晾下水，然后在淀粉中滚一圈，薄薄一层就行，要均匀，不要太厚了。
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步骤5/8
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然后在鸡蛋液中滚一圈。
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步骤6/8
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最后在面包糠中滚一圈，均匀裹上面包糠。
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步骤7/8
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将鸡翅一一弄好，码在垫了锡纸的烤盘上。
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最后一步
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将烤盘送入烤箱中层，200度左右25-30分钟，具体温度和时间根据自己的烤箱调节。 中间15分钟左右要拿出翻一次面。翻面时小心点，不要象我这样夹坏了。
1、鸡翅两面划两刀是为了更容易入味，腌制过夜更好。
2、淀粉最好用玉米淀粉或生粉，因为玉米淀粉烤或炸了是酥脆的，红薯淀粉这种是粘稠的，不适合。
3、每次粘粉及面包糠时要先晾下水或蛋液，不要太湿了，容易粘成一坨坨的。
4、用黄面包糠是更好看一些，金黄黄的，实在没有，白面包糠也行。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-09
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