荷兰豆炒腊肠
当荷兰豆遇到腊肠，是一场美妙的缘分。 荷兰豆是由荷兰人带入中国的，而在荷兰又称为中国豆，也是很有趣。荷兰豆益气和胃，生津止渴，具有较高的药用价值。 腊肠是一个非常古老的食物生产和肉食保存技术，具有开胃助食，增进食欲的食用功效。 荷兰豆香脆可口，腊肠香味袭人。是一道老少皆宜的营养美食。 参与活动: #我们约饭吧#
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步骤1/9
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先来一张热气腾腾的出锅照镇楼！
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步骤2/9
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荷兰豆掐头去尾，顺便把两侧的丝去掉。洗净备用。
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步骤3/9
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2根腊肠切成片备用。
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步骤4/9
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锅中烧水，加入盐，少量油，大火烧开后焯水一分钟。过凉水沥干备用。
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步骤5/9
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切一瓣蒜片，锅内热油下蒜片炒香，下腊肠，炒熟，出油。
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步骤6/9
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加入荷兰豆，快速翻炒。放1/3碗清水。加入一勺盐，适量白胡椒粉，一勺糖翻炒均匀。
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步骤7/9
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加入少量淀粉水勾个薄欠。
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步骤8/9
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大火翻炒均匀，装盘出锅。
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最后一步
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香脆可口，香气袭人的荷兰豆炒腊肠就做好啦！
1.可用南方自制腊肠或者广式腊肠。
2.荷兰豆焯水放入盐和油杀菌并使颜色更鲜艳。过凉水会更脆。
3.腊肠可先蒸熟再炒制，为了节省时间只是多炒了一会。
4.这道菜只需要放盐和糖，白胡椒粉可省略，或者略微加少量生抽。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-09
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