荷兰豆炒腊肠
当荷兰豆遇到腊肠,是一场美妙的缘分。 荷兰豆是由荷兰人带入中国的,而在荷兰又称为中国豆,也是很有趣。荷兰豆益气和胃,生津止渴,具有较高的药用价值。 腊肠是一个非常古老的食物生产和肉食保存技术,具有开胃助食,增进食欲的食用功效。 荷兰豆香脆可口,腊肠香味袭人。是一道老少皆宜的营养美食。 参与活动: #我们约饭吧#
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步骤1/9
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先来一张热气腾腾的出锅照镇楼!
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步骤2/9
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荷兰豆掐头去尾,顺便把两侧的丝去掉。洗净备用。
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步骤3/9
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2根腊肠切成片备用。
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步骤4/9
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锅中烧水,加入盐,少量油,大火烧开后焯水一分钟。过凉水沥干备用。
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步骤5/9
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切一瓣蒜片,锅内热油下蒜片炒香,下腊肠,炒熟,出油。
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步骤6/9
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加入荷兰豆,快速翻炒。放1/3碗清水。加入一勺盐,适量白胡椒粉,一勺糖翻炒均匀。
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步骤7/9
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加入少量淀粉水勾个薄欠。
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步骤8/9
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大火翻炒均匀,装盘出锅。
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最后一步
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香脆可口,香气袭人的荷兰豆炒腊肠就做好啦!
1.可用南方自制腊肠或者广式腊肠。
2.荷兰豆焯水放入盐和油杀菌并使颜色更鲜艳。过凉水会更脆。
3.腊肠可先蒸熟再炒制,为了节省时间只是多炒了一会。
4.这道菜只需要放盐和糖,白胡椒粉可省略,或者略微加少量生抽。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-09
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