葱油饼
今天与大家分享一款葱油饼,做法特别简单,少油版,健康美味,松软好吃,即使隔天也不会硬呦~喜欢的做起来! 参与活动: #我们约饭吧#
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步骤1/18
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准备食材并称重。
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步骤2/18
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首先将酵母粉用温水化开,可以用200克的温水化开。(预留20克后面看情况增加,因为不同面粉吸水性不同,所以需要的水量会有所不同)
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步骤3/18
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面粉中加入白砂糖,搅拌均匀。
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步骤4/18
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再分次加入酵母水,一边用筷子搅拌。
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步骤5/18
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搅拌至絮状,无干粉的状态即可。
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步骤6/18
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再揉成面团,盖上保鲜膜放置温暖处进行发酵。(这款葱油饼的面团比较软,面团稍作整理就可以,无需揉的多么光滑)
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步骤7/18
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发酵至原来的2倍大,取出面团揉圆排气。
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步骤8/18
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再用擀面杖擀薄饼,挤入食用油用刷子刷均匀。
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步骤9/18
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再均匀的撒上提前切好的葱花。
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步骤10/18
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从下往上卷起来,收口捏紧。
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步骤11/18
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再切出8等份。
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步骤12/18
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取一块面团,将两头捏紧。
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步骤13/18
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再用擀面杖擀薄饼,如果特别黏,硅胶垫上可以适当撒上一点面粉再擀。
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步骤14/18
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起油锅,摆入饼胚,小火慢烙,烙至两面金黄即可,依次做完。
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步骤15/18
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这样葱油饼就做好啦!
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步骤16/18
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做法简单,零失败,松软可口,特别好吃。
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步骤17/18
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我家宝贝一口气吃了4个半,告诉我以后常做。
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最后一步
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即使第二天也不会硬哦,稍微加热一下,口感依旧存在,简直好吃停不下来。
不同面粉吸水性不同,所以一定要预留一点温水作为后续调整。 这款面团偏软,如果觉得很粘手可以适当撒一点干粉。 烙饼全程小火。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-09
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